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Histoire
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De Bacon  | Tel : 04 93 61 50 02 | 664 Boulevard de Bacon, 06600 Antibes FRANCE | reservation@restaurantdebacon.com

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Histoire

Sur l’origine de BACON :

Ancienne famille Antiboise dont on retrouve un membre Notaire à Antibes en 1124. L’avènement d’Henri III (1574), Nicolas Bacon était consul d’Antibes et se rendit à Paris où il obtint confirmation des privilèges de la Ville.

Sur l’origine de la création du restaurant :

La belle histoire de ce restaurant commence dans le milieu des années 40 quand Victor et Alphonsine Sordello, les fondateurs lancent « Le Buffet de Bacon » imaginé pour les campeurs en villégiature sur le Cap d’Antibes et les niçois en week-end. La disparition des campings sur la Cap, les amèneront à repenser leur projet, optant pour les produits de la mer, capitalisant sur les richesses de la Méditerranée, les plus beaux poissons et crustacés des pêcheurs locaux, améliorant sans cesse leur mise en valeur et leur recette de bouillabaisse. Ils seront rejoints par le talentueux chef Serge Philippin et leurs efforts concertés seront couronnés par l’attribution d’une étoile au Guide Michelin en 1979. L’aventure se poursuivra sur plusieurs décennies avec leurs deux fils, Adrien et Etienne Sordello qui prendront la succession en conjuguant leur talent respectif pour toujours améliorer leurs produits et offrir le meilleur en complicité avec le chef historique de la Maison. Ensemble de décennie en décennie jusqu’en 2019, ils ont su créer une institution à l’atmosphère chaleureuse et unique, dans l’esprit d’une grande famille au service de leurs clients, célébrités, clientèle locale et internationale, tous accueillis comme des amis.