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Poisson BACON - Restaurant Antibes de Poisson
 
LA CARTE


Apérififs Maison
   
 
Cocktail Robert (Gin, Martini Dry, liqueur de fraises des bois)    15 
La Coupe de Champagne Moët & Chandon Blanc    23 
La Coupe de Champagne Moët & Chandon Rosé    24 
Champagne au coulis de Framboises    16 
Bellini    16 

Entrées
  1/2 
 
Soupe de poisson "avec rouille"    23 
Foie gras frais de canard (fait Maison)   19   26 
Salade de foie gras de canard   19   26 
Salade de langouste   51   75 
Fricassée de Langouste ticde r l'estragon   51   75 
Poisson cru au citron et aux herbes   29   38 
Délice de loup aux Truffes du Haut Var   21   29 
Fricassée de rougets tièdes à l'estragon   33   42 
Ravioles de Langouste dans son fumet   29   38 

Nos Poissons (selon la pęche)
   
 
Bouillabaisse (à partir de 2 personnes) - Prix pour 1 personne    125 
Bouillabaisse avec langouste (à partir de 2 personnes) - Prix pour 1 personne    165 
Bouillabaisse "dégustation"    75 
Bouillabaisse "dégustation" avec langouste    105 
Bourride "dégustation" - Prix pour 1 personne    80 
Langouste Royale grillée "sauce corail" - Prix au 500 g    130 
Langouste Royale à la nage de légumes - Prix au 500 g    130 
Langouste Royale tiède mayonnaise - Prix au 500 g    130 
Homard r la nage - Prix au 700 g    175 
Rougets grillés aux herbes - Prix au 500 g    70 
Rouget à la vapeur "Beurre de Basilic" - Prix au 500 g    70 
Sur Commande :     
Langouste à l'Américaine - Prix au 500 g    140 
Chapon à la provençale - Prix au 500 g    80 
     
Nos Poissons (selon la pêche)
Grillé au fenouil, A la vapeur, Papillote.
Sauce Vierge, Beurre Basilic, Beurre Cerfeuil, A La Nage.
Prix des 500 g 
    
Loup Sauvage    88 
Daurade royale    80 
Chapon    80 
Sar    70 
Corb    70 
Saint Pierre    80 
Marbre    70 
Pageot    70 
Denti    85 
Turbot    90 
Mostelle    70 
     
Filets de Loup Sauvage en Papillote " Sauce Vierge "    88 
Loup Sauvage en Filets a la Vapeur " Sauce Mousseline "    88 
Pavé de Loup Sauvage Grillé " Huile d'Olive vierge et Herbes "    88 
Chapon "Façon Grand-mere" - Prix au 500 g    88 
Carré d’Agneau Rôti aux herbes de Provence et sa Garniture du Marché    52 

Desserts
  1/2 
 
Sorbets aux fruits de saison    12 
Glaces aux parfums divers    12 
Nougat glacé au coulis de framboises   11   15 
Millefeuille ticde   10   14 
Millefeuille, crcme légcre aux Fraises et Framboises   16   20 
Millefeuille crcme légcre aux Fraises des bois   21   29 
Moelleux au chocolat "Bacon"   11   15 
Baba, Rhum en supplément, voir liste des digestifs    10 
Crcme "Brulée" r la lavande    15 

En Saison :
 
    
Fraises    12 
Framboises   11   15 
Fraises des bois   18   32 
Mélange de Fruits rouges
(Fraises-Framboises) 
   18 
Tarte aux Fraises   10   15 
Tarte aux Framboises   11   15 
Tarte aux Fraises des bois   18   32 


Nous choisissons nos poissons et crustacés dans la meilleure qualité et selon la pêche locale.
Nous vous prions de bien vouloir nous excuser si une variété de poisson est manquante, ceci est indépendant de notre volonté.
Merci de votre compréhension.
Les prix sont calculés par personne.
Poissons et crustacés sont vendus au poids.
Prix nets (service et TVA compris)

 
 

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Restaurant Spécialité Poisson - Boulevard de Bacon - Cap d'Antibes - 06160 Antibes - France
Tél. : + 33 (0)4 93 61 50 02 - Fax : + 33 (0)4 93 61 65 19 - E-Mail : contact@restaurantdebacon.com