Apérififs Maison | |
| |
€ |
|
Cocktail Robert (Gin, Martini Dry, liqueur de fraises des bois) | |
|
| 15 |
La Coupe de Champagne Moët & Chandon Blanc | |
|
| 23 |
La Coupe de Champagne Moët & Chandon Rosé | |
|
| 24 |
Champagne au coulis de Framboises | |
|
| 16 |
Bellini | |
|
| 16 |
Entrées | |
1/2 | |
€ |
|
Soupe de poisson "avec rouille" | |
|
| 23 |
Foie gras frais de canard (fait Maison) | |
19 |
| 26 |
Salade de foie gras de canard | |
19 |
| 26 |
Salade de langouste | |
51 |
| 75 |
Fricassée de Langouste ticde r l'estragon | |
51 |
| 75 |
Poisson cru au citron et aux herbes | |
29 |
| 38 |
Délice de loup aux Truffes du Haut Var | |
21 |
| 29 |
Fricassée de rougets tièdes à l'estragon | |
33 |
| 42 |
Ravioles de Langouste dans son fumet | |
29 |
| 38 |
Nos Poissons (selon la pęche) | |
| |
€ |
|
Bouillabaisse (à partir de 2 personnes) - Prix pour 1 personne | |
|
| 125 |
Bouillabaisse avec langouste (à partir de 2 personnes) - Prix pour 1 personne | |
|
| 165 |
Bouillabaisse "dégustation" | |
|
| 75 |
Bouillabaisse "dégustation" avec langouste | |
|
| 105 |
Bourride "dégustation" - Prix pour 1 personne | |
|
| 80 |
Langouste Royale grillée "sauce corail" - Prix au 500 g | |
|
| 130 |
Langouste Royale à la nage de légumes - Prix au 500 g | |
|
| 130 |
Langouste Royale tiède mayonnaise - Prix au 500 g | |
|
| 130 |
Homard r la nage - Prix au 700 g | |
|
| 175 |
Rougets grillés aux herbes - Prix au 500 g | |
|
| 70 |
Rouget à la vapeur "Beurre de Basilic" - Prix au 500 g | |
|
| 70 |
Sur Commande : | |
|
| |
Langouste à l'Américaine - Prix au 500 g | |
|
| 140 |
Chapon à la provençale - Prix au 500 g | |
|
| 80 |
| |
|
| |
Nos Poissons (selon la pêche)
Grillé au fenouil, A la vapeur, Papillote.
Sauce Vierge, Beurre Basilic, Beurre Cerfeuil, A La Nage.
Prix des 500 g | |
|
| |
Loup Sauvage | |
|
| 88 |
Daurade royale | |
|
| 80 |
Chapon | |
|
| 80 |
Sar | |
|
| 70 |
Corb | |
|
| 70 |
Saint Pierre | |
|
| 80 |
Marbre | |
|
| 70 |
Pageot | |
|
| 70 |
Denti | |
|
| 85 |
Turbot | |
|
| 90 |
Mostelle | |
|
| 70 |
| |
|
| |
Filets de Loup Sauvage en Papillote " Sauce Vierge " | |
|
| 88 |
Loup Sauvage en Filets a la Vapeur " Sauce Mousseline " | |
|
| 88 |
Pavé de Loup Sauvage Grillé " Huile d'Olive vierge et Herbes " | |
|
| 88 |
Chapon "Façon Grand-mere" - Prix au 500 g | |
|
| 88 |
Carré d’Agneau Rôti aux herbes de Provence et sa Garniture du Marché | |
|
| 52 |
Desserts | |
1/2 | |
€ |
|
Sorbets aux fruits de saison | |
9 |
| 12 |
Glaces aux parfums divers | |
9 |
| 12 |
Nougat glacé au coulis de framboises | |
11 |
| 15 |
Millefeuille ticde | |
10 |
| 14 |
Millefeuille, crcme légcre aux Fraises et Framboises | |
16 |
| 20 |
Millefeuille crcme légcre aux Fraises des bois | |
21 |
| 29 |
Moelleux au chocolat "Bacon" | |
11 |
| 15 |
Baba, Rhum en supplément, voir liste des digestifs | |
|
| 10 |
Crcme "Brulée" r la lavande | |
|
| 15 |
En Saison : | |
|
| |
Fraises | |
9 |
| 12 |
Framboises | |
11 |
| 15 |
Fraises des bois | |
18 |
| 32 |
Mélange de Fruits rouges
(Fraises-Framboises) | |
|
| 18 |
Tarte aux Fraises | |
10 |
| 15 |
Tarte aux Framboises | |
11 |
| 15 |
Tarte aux Fraises des bois | |
18 |
| 32 |