Apérififs Maison | |
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€ |
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| Cocktail Robert (Gin, Martini Dry, fraises des bois) | |
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| 15 |
| La Coupe de Champagne Blanc Brut | |
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| 21 |
| La Coupe de Champagne Rosé Brut | |
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| 29 |
| Champagne framboises | |
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| 16 |
| Bellini | |
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| 16 |
Entrées | |
1/2 | |
€ |
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| Soupe de poisson "avec rouille" | |
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| 23 |
| Foie gras frais de canard (fait Maison) | |
19 |
| 26 |
| Salade de foie gras de canard | |
19 |
| 26 |
| Salade de langouste | |
51 |
| 75 |
| Fricassée de Langouste ticde r l'estragon | |
51 |
| 75 |
| Poisson cru au citron et aux herbes | |
29 |
| 38 |
| Délice de loup aux Truffes du Haut Var | |
21 |
| 29 |
| Fricassée de rougets tièdes à l'estragon | |
33 |
| 42 |
| Ravioles de Langouste dans son fumet | |
29 |
| 38 |
Nos Poissons (selon la pęche) | |
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€ |
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| Bouillabaisse (à partir de 2 personnes) - Prix pour 1 personne | |
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| 125 |
| Bouillabaisse avec langouste (à partir de 2 personnes) - Prix pour 1 personne | |
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| 165 |
| Bouillabaisse "dégustation" | |
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| 75 |
| Bouillabaisse "dégustation" avec langouste | |
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| 105 |
| Bourride "dégustation" - Prix pour 1 personne | |
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| 80 |
| Langouste Royale grillée "sauce corail" - Prix au 500 g | |
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| 130 |
| Langouste Royale à la nage de légumes - Prix au 500 g | |
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| 130 |
| Langouste Royale tiède mayonnaise - Prix au 500 g | |
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| 130 |
| Cigale de mer - Prix au 500 g | |
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| 120 |
| Homard à la nage - Prix au 500 g | |
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| 110 |
| Rougets grillés aux herbes - Prix au 500 g | |
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| 70 |
| Rouget à la vapeur "Beurre de Basilic" - Prix au 500 g | |
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| 70 |
| Sur Commande : | |
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| Langouste à l'Américaine - Prix au 500 g | |
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| 140 |
| Chapon à la provençale - Prix au 500 g | |
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| 80 |
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Nos Poissons (selon la pêche)
Grillé au fenouil, A la vapeur, Papillote.
Sauce Vierge, Beurre Basilic, Beurre Cerfeuil, A La Nage.
Prix des 500 g | |
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| Loup Sauvage | |
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| 80 |
| Daurade royale | |
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| 80 |
| Chapon | |
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| 80 |
| Sar | |
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| 70 |
| Corb | |
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| 70 |
| Saint Pierre | |
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| 75 |
| Marbre | |
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| 70 |
| Pageot | |
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| 70 |
| Denti | |
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| 70 |
| Turbot | |
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| 90 |
| Mostelle | |
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| 60 |
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| Filets de Loup Sauvage en Papillote " Sauce Vierge " | |
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| 70 |
| Loup Sauvage en Filets à la Vapeur " Sauce Mousseline " | |
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| 75 |
| Pavé de Loup Sauvage Grillé " Huile d'Olive vierge et Herbes " | |
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| 65 |
| Chapon "Façon Grand-mère" - Prix au 500 g | |
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| 80 |
| Carré d’Agneau Rôti aux herbes de Provence et sa Garniture du Marché | |
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| 45 |
Desserts | |
1/2 | |
€ |
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| Sorbets aux fruits de saison | |
9 |
| 12 |
| Glaces aux parfums divers | |
9 |
| 12 |
| Nougat glacé au coulis de framboises | |
11 |
| 15 |
| Millefeuille chaud | |
10 |
| 14 |
| Millefeuille, crème légère aux Fraises et Framboises | |
16 |
| 20 |
| Millefeuille crème légère aux fraises des bois | |
19 |
| 27 |
| Moelleux au chocolat "Bacon" | |
11 |
| 15 |
| Crème "Brulée" à la lavande | |
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| 15 |
En Saison : | |
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| Fraises | |
9 |
| 12 |
| Framboises | |
11 |
| 15 |
| Fraises des bois | |
15 |
| 29 |
Mélange de Fruits rouges
(Fraises-Framboises) | |
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| 18 |
| Tarte aux Fraises | |
10 |
| 15 |
| Tarte aux Framboises | |
11 |
| 15 |
| Tarte aux Fraises des bois | |
15 |
| 29 |
